單項選擇題用臘封法封好的鮮花插入花瓶內(nèi)，每日換水，一般開花能達(dá)（）天。
A、1――2
B、2――3
C、3――4
D、4――6
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1.單項選擇題有的餐廳使用臺布、餐巾外，還有專用的（）。
A、小毛巾、托盤墊布、桌裙
B、托盤墊布、桌裙、軟絨墊
C、桌裙、軟絨墊布、小毛巾
D、托盤墊布、軟絨墊、小毛巾
2.單項選擇題餐具配備的數(shù)量根據(jù)（）來定。
A、餐廳的檔次
B、餐位的數(shù)量
C、餐廳的類型
D、餐廳的客流量
3.單項選擇題快餐廳顧客就餐座椅原則上應(yīng)以舒適、小巧為主，多采用（）種規(guī)格的餐臺。
A、1~2
B、2~4
C、2~3
D、1~3
4.單項選擇題宴會擺臺時，日本客人的面前不要擺放（）。
A、梅花
B、茶花
C、玫瑰
D、荷花
5.單項選擇題餐廳布置中，綠色為春天之色，活潑而有生氣，對（）最有益。
A、身體
B、味覺
C、視線
D、嗅覺
最新試題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題