單項選擇題接掛衣帽時，服務員不能把（）挽在手臂上。

A.帽子
B.圍巾
C.衣服
D.提包


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1.單項選擇題開（）不能采用擰動瓶塞或拔瓶塞的開啟方法。

A.葡萄酒
B.香檳酒
C.威士忌
D.露酒

2.單項選擇題開瓶器有兩種類型：一種是用來開啟瓶蓋的（）。

A.酒鉆
B.扳手
C.旋具
D.起子

3.單項選擇題服務員拿放餐盆時，應握在餐盆的（）。

A.中間
B.底部
C.邊沿
D.前部

4.單項選擇題（）是宴會管理和服務質(zhì)量管理的最終表現(xiàn)。

A.餐前準備
B.現(xiàn)場監(jiān)督
C.開宴服務
D.宴會管理總結(jié)

5.多項選擇題常用的中餐服務方式有哪些（）。

A.共餐式服務
B.轉(zhuǎn)盤式服務
C.分餐式服務
D.派菜式服務