單項(xiàng)選擇題
A.A群 B.B群 C.C群 D.D群
A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.維生素B1D.維生素C
A.維生素B2 B.維生素C C.蛋白質(zhì) D.脂質(zhì)
A.3大類 B.4大類 C.5大類 D.6大類
A.4大卡 B.5大卡 C.7大卡 D.9大卡的熱量
A.蛋白 B.脂 C.風(fēng)味 D.淀粉
A.離心 B.加熱 C.過(guò)濾 D.洗滌
A.具優(yōu)良肉品標(biāo)志之產(chǎn)品 B.肉攤加工者 C.不加硝之產(chǎn)品 D.價(jià)格較貴者
A.在冷凍柜中銷售的肉品 B.冰冷堅(jiān)硬的肉塊 C.經(jīng)過(guò)一定的屠宰過(guò)程及獸醫(yī)檢驗(yàn)的肉品 D.經(jīng)過(guò)一定的降溫過(guò)程，特別是（急速凍結(jié)），讓肉品中心溫度在最短時(shí)間內(nèi)降至-18℃以下者
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