單項選擇題依營養(yǎng)素的分類法，食物可分成（）

A.3大類
B.4大類
C.5大類
D.6大類


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1.單項選擇題蛋白質1克可供給（）

A.4大卡
B.5大卡
C.7大卡
D.9大卡的熱量

2.單項選擇題醣類1克可供給（）

A.4大卡
B.5大卡
C.7大卡
D.9大卡的熱量

3.單項選擇題油脂1克可供給（）

A.4大卡
B.5大卡
C.7大卡
D.9大卡的熱量

4.單項選擇題分解淀粉的酵素為（）

A.蛋白
B.脂
C.風味
D.淀粉

5.單項選擇題微波在食品上是利用于（）

A.離心
B.加熱
C.過濾
D.洗滌