單項選擇題白果是我國特產(chǎn)的硬殼果之一,主要于江蘇、()湖北、河北、河南等地。
A.福建
B.浙江
C.江西
D.四川
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1.單項選擇題葵花籽以粒大、仁滿、()、味香者品質(zhì)為佳。
A.色香
B.色白
C.色清
D.色黃
2.單項選擇題晚秋蘋果一般于10月分成熟,果實質(zhì)地堅實,()儲藏性好
A.綿軟香甜
B.松軟甜酸
C.脆甜略酸
D.酸甜清脆
3.單項選擇題水果的含水量一般為()左右
A.百分之四十
B.百分之三十
C.百分之二十
D.百分之十
4.單項選擇題水果中的水分一般含量在()之間
A.百分之十到百分之九十.
B.百分之四十到百分之六十
C.百分之五十到百分之九十
D.百分之七十到百分之八十
5.單項選擇題果品對人類的主動功用是()
A.提供蛋白,修復組織
B.提供糖類,供給熱能
C.提供無機鹽,促進新陳代謝
D.提供水分,生津止渴
最新試題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
題型:單項選擇題
切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
題型:單項選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
題型:單項選擇題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
題型:單項選擇題
在加工鮮活的河蚌時,河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型:判斷題
切片時,哪種原料適合切成大片()
題型:單項選擇題
切丁時,對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
題型:單項選擇題
掛糊可以使原料在炸制過程中()
題型:單項選擇題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
題型:單項選擇題
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
題型:單項選擇題