單項(xiàng)選擇題蒸的烹調(diào)方法包括清蒸、包蒸和（）。

A.粉蒸
B.煎蒸
C.熘蒸
D.回蒸


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題包蒸的代表菜肴是（）。

A.清蒸膏蟹
B.荷葉粉蒸雞
C.草菇蒸滑雞
D.粉蒸肉

2.單項(xiàng)選擇題醬爆是以濃稠醬類進(jìn)行調(diào)味的，其代表菜是（）

A.醬牛肉
B.醬油
C.京醬肉絲
D.麻醬腰花

3.單項(xiàng)選擇題粵菜“檸汁煎鴨脯”屬于（）烹調(diào)方法。

A.煎烹
B.煎蒸
C.煎燜
D.煎熘

4.單項(xiàng)選擇題川菜“回鍋肉”屬于（）烹調(diào)方法。

A.清炒
B.干燒
C.熟炒
D.煎烹

5.單項(xiàng)選擇題花色冷盤抽象造型可分為基本幾何造型和（）。

A.幾何圖案造型
B.立體造型
C.梅花冷盤
D.五角彩星