單項選擇題()干燥方法,使食品具有輕微膨化。

A、滾筒干燥
B、真空干燥
C、冷凍升華干燥
D、空氣對流干燥


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1.單項選擇題在魚見類中,形成肌肉鮮味的原因是含有()。

A、丙氨酸
B、氧化三甲胺
C、甜菜堿
D、肌苷酸

2.單項選擇題超高溫瞬時殺菌法用下列()英文縮寫名稱。

A、LTLT
B、UHT
C、HTST
D、LTST

3.單項選擇題肌肉組織中,營養(yǎng)價值最高的是()組織。

A、肌肉組織
B、結(jié)締組織
C、淋巴組織
D、骨骼組織