單項(xiàng)選擇題在果脯蜜餞加工中,由于劃皮太深,劃紋相互交錯(cuò),成熟度太高等,煮制后易產(chǎn)生()現(xiàn)象。
A、返砂
B、流湯
C、煮爛
D、皺縮
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題型:單項(xiàng)選擇題