單項(xiàng)選擇題隨著陶器向青銅器的過(guò)渡以及烹飪?cè)系臄U(kuò)大，烹飪技法又有了進(jìn)一步的創(chuàng)新，其中，紅燒在當(dāng)時(shí)稱為（）
A.臛
B.齏（切碎）
C.燔
D.醢（肉醬制作）
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的茶葉根據(jù)制作工藝可以分為（）
A.3大類(lèi)
B.5大類(lèi)
C.7大類(lèi)
D.9大類(lèi)
2.問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述中國(guó)各飲食文化層的關(guān)系：
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述我國(guó)古代酒與政治的關(guān)系：
4.問(wèn)答題飲食文化主要研究哪些內(nèi)容？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述代代相傳舉國(guó)共飲的節(jié)日有哪些？
最新試題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
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冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是（）
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
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最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
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江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題