單項選擇題在茶中精制的基本作業(yè)流程中，具有區(qū)分茶葉輕重，劃分茶葉級別，清剔非茶類夾雜物等作用的作業(yè)是（）。

A.篩分作業(yè)
B.風(fēng)選作業(yè)
C.切軋作業(yè)
D.揀剔作業(yè)


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2.單項選擇題下列制茶工藝流程屬于綠茶初制工藝流程的是（）。

A.鮮葉→萎凋→干燥
B.鮮葉→殺青→揉捻→干燥
C.鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥
D.鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥

4.單項選擇題云南生產(chǎn)的綠茶，習(xí)慣上稱為（）。

A.蒸綠
B.烘青
C.炒青
D.滇綠

5.單項選擇題綠茶初制過程中，揉捻工藝根據(jù)殺青葉是否攤晾分為（）。

A.冷揉和熱揉
B.快揉和慢揉
C.重揉和輕揉
D.緊揉和松揉