單項(xiàng)選擇題紅毛茶葉底有洞眼且湯色混濁是由于（）。

A.萎凋溫度過(guò)高
B.揉捻溫度過(guò)高
C.發(fā)酵溫度過(guò)高
D.足火溫度過(guò)高


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1.單項(xiàng)選擇題紅茶品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵工序是（）。

A.萎凋
B.殺青
C.發(fā)酵
D.揉捻
E.悶黃

2.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)最早出現(xiàn)的茶類是（）。

A.綠茶
B.紅茶
C.白茶
D.黃茶
E.青茶

3.單項(xiàng)選擇題綠茶中的維生素C的含量與紅茶的相比（）。

A.前者多
B.后者多
C.兩者一樣多

4.單項(xiàng)選擇題（）是指烏龍茶鮮葉采摘中是指開(kāi)面葉的第一葉面積與第二葉面積相當(dāng)。

A.小開(kāi)面
B.中開(kāi)面
C.大開(kāi)面

5.單項(xiàng)選擇題（）是指烏龍茶鮮葉采摘中是指開(kāi)面葉的第一葉面積約為第二葉的三分之二。

A.小開(kāi)面
B.中開(kāi)面
C.大開(kāi)面