單項選擇題以生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等為主的茶區(qū)是()。
A.華南茶區(qū)
B.西南茶區(qū)
C.江南茶區(qū)
D.江北茶區(qū)
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1.單項選擇題殺青是黃茶品質形成的基礎,但其殺青過程中的溫度要求是要()。
A.比綠茶的略低
B.與綠茶的相當
C.比綠茶的略高
D.比綠茶的高很多
2.單項選擇題蒙頂黃芽初制時復鍋的目的是散失水分和揮發(fā)“初包”中產生的水悶氣,并利于()的形成。
A.苦澀味
B.清鮮味
C.甜醇味
D.陳醇味
3.單項選擇題黃茶殺青的適度標準是()。
A.青草氣大量揮發(fā)即可
B.芽頭彎曲,芽體變黃
C.芽蒂微軟,葉色變暗,茶香顯露
D.以上都不是
4.單項選擇題蒙頂黃芽殺青出鍋立即初包時的葉溫應在()左右。
A.45℃
B.50℃
C.55℃
D.60℃
5.單項選擇題蒙頂黃芽的殺青鍋溫要求是(),君山銀針是()。
A.120—130℃,130—140℃
B.110—120℃,120—130℃
C.130—140℃,120—130℃
D.120—130℃,110—120℃
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茶葉的口感識別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型:判斷題
鐵壺在使用過程中,應避免空燒,因為這會損壞鐵壺。
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白茶投茶量與水量的比例對茶湯的口感和香氣有直接影響。
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茶葉包裝材料的選擇應主要考慮其美觀性,以確保茶葉的市場吸引力。
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黃茶沖泡時,水溫越高,茶葉中的營養(yǎng)成分越容易析出,因此水溫應盡可能高。
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春季飲茶以溫熱性茶為主,有助于體內陽氣升發(fā),改善春困現(xiàn)象。
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觀察茶葉的湯色時,應使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準確地判斷其顏色與清澈度。
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季節(jié)變化對茶葉品質的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長速度、內含物質的積累和茶葉的采摘時間上。
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春季飲綠茶可以補充維生素,促進新陳代謝。
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使用茶匙投茶時,應該盡量避免直接接觸茶葉,以免影響茶的品質。
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