單項選擇題形成君山銀針品質(zhì)特點的一個重要工序是（）。
A.殺青
B.初烘與攤放
C.初包
D.足火
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1.單項選擇題綠毛茶芽葉斷碎的主要原因之一是（）。
A.殺青偏嫩或偏老
B.殺青溫度過高
C.殺青溫度過低
D.干燥溫度過高
E.干燥溫度過低
2.單項選擇題黑茶在渥堆過程中對物質(zhì)的變化起最主要作用的是（）。
A.酶促作用
B.微生物作用
C.自然分解作用
D.濕熱作用
3.單項選擇題烘青綠茶揉捻程度與炒青綠茶的相比（）。
A.前者重
B.前者輕
C.兩者相同
D.前者條索直
E.后者條索直
4.單項選擇題黑茶渥堆的目的是使（）等物質(zhì)在濕熱作用下發(fā)生變化，消除青氣和澀味，促使湯色橙紅而濃，滋味純和。
A.無機(jī)化合物
B.氨基酸
C.維生素
D.多酚類化合物
5.單項選擇題綠茶揉捻的首要目的是（）。
A.卷緊茶條，縮小體積
B.卷緊茶條，塑造外形
C.適當(dāng)破壞葉組織，以利于茶汁的浸出
D.散發(fā)水氣，減輕水悶味
E.嫩葉熱揉，老葉冷揉
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茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低，因此不會對人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
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白茶在沖泡過程中，若水溫過高，可能會導(dǎo)致茶湯口感變苦。
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茶藝師的手部皮膚應(yīng)保持干燥，無需涂抹任何保濕產(chǎn)品。
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茶單的排版設(shè)計應(yīng)簡潔明了，避免過多復(fù)雜的裝飾元素，以免影響顧客的閱讀體驗。
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玻璃杯突然遇冷或遇熱時容易破裂，因此應(yīng)避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
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茶葉的口感識別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
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