A.卷緊茶條,縮小體積
B.卷緊茶條,塑造外形
C.適當破壞葉組織,以利于茶汁的浸出
D.散發(fā)水氣,減輕水悶味
E.嫩葉熱揉,老葉冷揉
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A.高溫殺青,先低后高
B.中溫殺青,先高后低
C.高溫殺青,先高后低
D.中溫殺青,先高后高
E.高溫殺青,先高后高
A.利用高溫徹底破壞鮮葉中酶活性
B.散失部分水分,便于揉捻成條
C.散發(fā)低沸點的青草氣,發(fā)展茶香
D.破壞葉綠素,散失水分
E.揮發(fā)咖啡堿,降低苦澀味
A.揉捻溫度過高
B.干燥溫度過高
C.殺青溫度低,殺青時間長
D.揉捻溫度過低
E.干燥時間過長
A.鮮葉原料過嫩
B.炒制過程中溫度過低,失水過慢
C.炒制過程中溫度過高,失水過快
D.揉捻過重
E.二青程度過低
A.碧螺春
B.祁門紅茶
C.黃山毛峰
D.白毫銀針
E.安溪鐵觀音
最新試題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫,還可以在泡茶時輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
綠茶適宜用100℃的水沖泡,以充分提取茶葉中的香氣和口感。
茶單更新應至少每季度進行一次,以確保產(chǎn)品的新鮮度。
茶藝師的手部皮膚應保持干燥,無需涂抹任何保濕產(chǎn)品。
春季飲茶以溫熱性茶為主,有助于體內(nèi)陽氣升發(fā),改善春困現(xiàn)象。
使用茶匙投茶時,應該盡量避免直接接觸茶葉,以免影響茶的品質(zhì)。
茶葉包裝材料的選擇應主要考慮其美觀性,以確保茶葉的市場吸引力。
玻璃杯因其透明度高,能直觀觀察茶葉在水中的舒展狀態(tài),因此特別適合沖泡綠茶。
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應該突出個性,不必考慮茶藝表演的整體風格。
白茶的制作過程完全不需要人工干預,全部依靠自然風化和陽光曬干。