單項選擇題中餐宴會座次的安排上，下列哪項是錯誤的？（）
A.主人座應背對入口
B.副主人與主人相對而坐
C.主人右側(cè)安排主賓，左側(cè)安排次賓或第三賓
D.副主人右側(cè)安排次賓或第三賓，左側(cè)安排第四賓
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1.問答題餐前例會包括哪些內(nèi)容？
2.問答題簡述高檔餐具的特點。（答出5點即可得分）
3.單項選擇題煙灰缸里如發(fā)現(xiàn)（）煙，就應該換上干凈的煙缸。
A、2個
B、3個
C、5個
4.單項選擇題（）是整個客房中面積最大的功能區(qū)域。
A.起居區(qū)域
B.工作區(qū)域
C.盥洗區(qū)域
D.睡眠區(qū)域
5.單項選擇題下列各項不屬于客房鑰匙（電子門鎖）系統(tǒng)的有點的是（）。
A.價格低廉
B.便于控制
C.具有監(jiān)控功能
D.不易仿制
最新試題
在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
下列關于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務過程中，運送較重的餐具應使用（）。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應該包含（）。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題