單項(xiàng)選擇題煙灰缸里如發(fā)現(xiàn)（）煙，就應(yīng)該換上干凈的煙缸。
A、2個(gè)
B、3個(gè)
C、5個(gè)
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1.單項(xiàng)選擇題（）是整個(gè)客房中面積最大的功能區(qū)域。
A.起居區(qū)域
B.工作區(qū)域
C.盥洗區(qū)域
D.睡眠區(qū)域
2.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)不屬于客房鑰匙（電子門鎖）系統(tǒng)的有點(diǎn)的是（）。
A.價(jià)格低廉
B.便于控制
C.具有監(jiān)控功能
D.不易仿制
3.單項(xiàng)選擇題西式鋪床是用床單加（）在床墊上包邊包角，再加蓋床罩的一種鋪床方式。
A.床罩
B.毛毯
C.襯單
D.被套
4.單項(xiàng)選擇題西餐早餐擺臺(tái)時(shí)，糖缸及奶盅擺放于餐桌的（）位置。
A.左上角
B.右下角
C.中心
D.左下角
5.單項(xiàng)選擇題使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)從（）側(cè)往（）側(cè)取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀。
A.外；內(nèi)；右；左
B.外；內(nèi)；左；右
C.內(nèi)；外；右；左
D.內(nèi)；外；左；右
最新試題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題