（）步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。

為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應（）更換小毛巾

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

餐廳服務員上菜順序要按照（）安排。

傳菜是由服務員把菜肴傳送到（），再由值臺服務員上桌。

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應給顧客（）。

在餐廳服務中，“墊步”步伐用于（）。

下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。

中餐服務過程中，為顧客倒啤酒時，應倒（）。

端盤需要側身通過狹窄的通道時，應采用（）。