判斷題俄式服務(wù)適用于人數(shù)少的家庭式宴會(huì),英式服務(wù)適用于私人宴席。
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英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()大多喜歡腌制的各種魚(yú)肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型:多項(xiàng)選擇題
西餐早餐服務(wù)后,按()的順序收拾餐具及有關(guān)物品,按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái),準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐中的主菜又稱主盆,是全套菜的精華,()是主菜。
題型:多項(xiàng)選擇題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來(lái)、佳客來(lái)等。
題型:判斷題
德國(guó)菜多以()調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹制牛羊肉生熟程度分為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
美式西餐廳向賓客提供()。
題型:多項(xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題