酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。