調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。