在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

標準酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。