酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。