酒水原料采購數量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數量的控制要注意以下幾點（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。