酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。