單項(xiàng)選擇題洗凈后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在現(xiàn)配的濃度為（）84消毒液中浸泡5分鐘，再用水沖洗干凈。
A.2/200
B.1/200
C.3/200
D.5/200
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1.單項(xiàng)選擇題五星級(jí)飯店咖啡廳營(yíng)業(yè)時(shí)間一般不少于（）小時(shí)。
A.12
B.18
C.20
D.24
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于正確的點(diǎn)菜順序的是，稱為（）。A.提供建議B.推銷酒水C.記錄內(nèi)容D.填寫點(diǎn)菜單
A.ABCD
B.BACD
C.ACDB
D.ACBD
最新試題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題