多項選擇題白酒好壞的判斷標準有（）。
A.酒精度的高低
B.風味
C.香氣
D.滋味
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1.多項選擇題特基拉酒的飲用方式有（）。
A.凈飲
B.加冰飲用
C.調制成雞尾酒飲用
D.混合飲料飲用
2.多項選擇題朗姆酒的飲用方式有（）。
A.凈飲
B.加冰飲用
C.調制成雞尾酒飲用
D.混合飲料飲用
3.多項選擇題下列可以用于釀制上乘的紅葡萄酒的葡萄品種是（）。
A.皮諾盧亞（PinotNoir）
B.加比納蘇維安（CabenetSauvignon）
C.辛范多（Zinfandel）
D.雪華沙（Shiraz）
4.多項選擇題釀酒學家認為，影響葡萄酒質量的因素有（）。
A.葡萄品種
B.氣候
C.土壤
D.人
5.多項選擇題佐餐酒是西餐配餐的主要酒類，佐餐酒包括（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.汽酒
最新試題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。
題型：多項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題