A.服務(wù)卡
B.簽到臺
C.指示牌
D.服務(wù)臺
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A.將開口的一面朝外
B.將疊轉(zhuǎn)的一面朝外
C.根據(jù)個(gè)人擺放習(xí)慣碼放
D.根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)碼放
A.每年3-4次為宜
B.每月3-4次為宜
C.每周3-4次為宜
D.每3-4年1次為宜
A.搬運(yùn)、測定耐溫性能、檢查和清洗、保管
B.搬運(yùn)、測定耐溫性能、檢查和清洗、浸泡
C.檢查破損、及時(shí)清洗、分類存放、謹(jǐn)防潮濕
D.檢查破損、及時(shí)清洗、分類存放、嚴(yán)格消毒
A.倒刮、分類裝架—收盤—沖刷—清洗—卸架、分類存放
B.收盤—倒刮、分類裝架—沖刷—清洗—卸架、分類存放
C.收盤—沖刷—清洗—擦拭—卸架、分類存放
D.收盤—倒刮、分類裝架—浸泡—清洗—卸架、分類存放
A.檢查水溫和配件損耗程度
B.清理過濾網(wǎng)和檢查噴嘴有無堵塞
C.經(jīng)常將洗碗機(jī)門打開，讓熱氣散出去
D.洗滌中經(jīng)常清洗工作場地和排水渠道
最新試題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
西餐早餐擺臺時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）