單項選擇題飯店人力資源部招聘員工形式多種多樣,適用于招聘初、中級管理人員,如餐飲部領(lǐng)班、主管的招聘形式是()。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
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1.單項選擇題服務(wù)環(huán)境質(zhì)量就是指餐飲設(shè)施的服務(wù)氣氛給客人帶來感覺上的享受和心理上的滿足。通常對服務(wù)環(huán)境質(zhì)量的要求是整潔、美觀、有序和()
A.安全
B.效率
C.基調(diào)
D.低耗
2.單項選擇題廚房內(nèi)的煤氣管道及各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品。煤氣罐和燃燒器距離火源的距離不得少于()。
A.1米
B.1.5米
C.2米
D.2.5米
3.單項選擇題正餐服務(wù)是體現(xiàn)飯店服務(wù)水平和檔次的重要環(huán)節(jié),也是一項具體而復(fù)雜的工作。賓客就餐離開餐桌后,服務(wù)員應(yīng)完成清桌,并重新擺臺,時間控制在()。
A.3分鐘內(nèi)
B.4分鐘內(nèi)
C.5分鐘內(nèi)
D.6分鐘內(nèi)
4.單項選擇題正餐服務(wù)是體現(xiàn)飯店服務(wù)水平和檔次的重要環(huán)節(jié),也是一項具體而復(fù)雜的工作。當賓客點菜后,賓客所點的第一道菜應(yīng)服務(wù)到桌,不超過()。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘
5.單項選擇題正餐服務(wù)是體現(xiàn)飯店服務(wù)水平和檔次的重要環(huán)節(jié),也是一項具體而復(fù)雜的工作。服務(wù)人員在操作玻璃器皿時,應(yīng)握()。
A.杯頸
B.杯口
C.杯肚
D.隨便
最新試題
風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務(wù)的餐廳,屬于風味餐廳的有()。
題型:多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指()。
題型:多項選擇題
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件,因為飯店突發(fā)事件具有以下特點()。
題型:多項選擇題
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責有()。
題型:多項選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜,毒性大,常用的廚房油煙處理方法主要有()。
題型:多項選擇題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作,針對餐飲部員工培訓,在培訓形式上可分為()。
題型:多項選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責的是()。
題型:多項選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是()。
題型:多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成,它們分別是()。
題型:多項選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責的是()。
題型:多項選擇題