多項選擇題屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。

A.根據(jù)客情安排好員工的工作班次
B.經(jīng)常檢查廚房的清潔衛(wèi)生
C.保證出品準(zhǔn)時、無誤
D.接受客人訂單、結(jié)賬


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1.多項選擇題屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有（）。

A.負(fù)責(zé)部門工資、資金的發(fā)放
B.完成經(jīng)理交辦的其他各項任務(wù)
C.負(fù)責(zé)部門管理人員的考勤工作
D.制定工作備忘錄，提醒經(jīng)理及時做出安排

2.多項選擇題以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。

A.每天審閱營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析，做出經(jīng)營決策
B.負(fù)責(zé)策劃餐飲特別推廣宣傳活動
C.抓好員工的業(yè)務(wù)知識與技術(shù)培訓(xùn)
D.主持部門例會，協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部工作

3.多項選擇題控制餐飲成本的手段有（）。

A.降低食品成本
B.降低勞動力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗

4.多項選擇題餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。

A.守時習(xí)慣
B.清潔衛(wèi)生習(xí)慣
C.吃苦耐勞習(xí)慣
D.為他人服務(wù)習(xí)慣

5.多項選擇題餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。

A.輔助性設(shè)備設(shè)施
B.使餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務(wù)
D.隱含的服務(wù)