你可能感興趣的試題

單項選擇題
在客人進(jìn)餐中，服務(wù)員應(yīng)做好各種服務(wù)工作，如值臺服務(wù)員為客人提供調(diào)味醬油或醋應(yīng)注意服務(wù)順序。這個開始順序是（）。
A.主人
B.主賓
C.女主人
D.女主賓
單項選擇題
開餐前迎賓員準(zhǔn)備好菜單，在開餐前規(guī)定時間站在餐廳門口指定的位置，恭候客人到來。這個規(guī)定時間是開餐前（）。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.10分鐘
D.15分鐘
單項選擇題
當(dāng)客人用餐完畢，服務(wù)員在清理臺面時，要注意整理桌椅及收拾臺面的順序，換上干凈臺布，擺好干凈餐具，迎接下批客人。這里收臺的正確順序是（）。
A.餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅
B.餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾
C.桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具
D.桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
單項選擇題
當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后，服務(wù)員要主動問候客人并為客人拉椅讓座，送上小毛巾。這個崗位的服務(wù)員是（）。
A.迎賓員
B.值臺服務(wù)員
C.餐廳領(lǐng)班
D.傳菜員
單項選擇題
餐廳服務(wù)員為客人鋪餐巾時，中站在客人的某一側(cè)拿起餐巾，輕輕打開，注意一手在前，一手在后，將餐巾鋪在客人腿上。這里的某一側(cè)及左右手的正確操作為（）。
A.左側(cè)，右手在前，左手在后
B.右側(cè)，左手在前，右手在后
C.左側(cè)，左手在前，右手在后
D.右側(cè)，右手在前，左手在后
單項選擇題
中餐服務(wù)過程中，為體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐廳通常要為客人提供毛巾服務(wù)，小毛巾服務(wù)中提供的次數(shù)為（）。
A.一次
B.兩次
C.三次
D.多次
單項選擇題
餐廳服務(wù)員在餐飲上菜服務(wù)中，為大圓桌上菜時，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至（）。
A.主人
B.主賓
C.副主人
D.女賓
單項選擇題
中餐廳的餐桌擺放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都應(yīng)根據(jù)餐廳形狀靈活布局，中供五六人用餐的中等圓桌擺放在（）。
A.餐廳角落
B.餐廳中間
C.餐廳靠里
D.餐廳靠墻邊
單項選擇題
餐廳服務(wù)員在為客人進(jìn)行斟酒服務(wù)時，即要不打擾客人又要方便自己操作，正確的斟酒位置及順序應(yīng)該是（）。
A.主人，順時針
B.主賓，順時針
C.主人，逆時針
D.主賓，逆時針
單項選擇題
餐廳服務(wù)員在為客人進(jìn)行斟酒服務(wù)時，若采用徒手斟酒，服務(wù)員應(yīng)左手持服務(wù)巾，背于身后，右手持酒瓶的正確位置，這個正確位置應(yīng)該是（）。
A.下半部
B.下部
C.中部
D.上部

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為了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐廳服務(wù)員應(yīng)了解客人口味及飲食習(xí)慣，歐美客人中不食用（）。

你可能感興趣的試題

在客人進(jìn)餐中，服務(wù)員應(yīng)做好各種服務(wù)工作，如值臺服務(wù)員為客人提供調(diào)味醬油或醋應(yīng)注意服務(wù)順序。這個開始順序是（）。

開餐前迎賓員準(zhǔn)備好菜單，在開餐前規(guī)定時間站在餐廳門口指定的位置，恭候客人到來。這個規(guī)定時間是開餐前（）。

當(dāng)客人用餐完畢，服務(wù)員在清理臺面時，要注意整理桌椅及收拾臺面的順序，換上干凈臺布，擺好干凈餐具，迎接下批客人。這里收臺的正確順序是（）。

當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后，服務(wù)員要主動問候客人并為客人拉椅讓座，送上小毛巾。這個崗位的服務(wù)員是（）。

餐廳服務(wù)員為客人鋪餐巾時，中站在客人的某一側(cè)拿起餐巾，輕輕打開，注意一手在前，一手在后，將餐巾鋪在客人腿上。這里的某一側(cè)及左右手的正確操作為（）。

中餐服務(wù)過程中，為體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐廳通常要為客人提供毛巾服務(wù)，小毛巾服務(wù)中提供的次數(shù)為（）。

餐廳服務(wù)員在餐飲上菜服務(wù)中，為大圓桌上菜時，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至（）。

中餐廳的餐桌擺放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都應(yīng)根據(jù)餐廳形狀靈活布局，中供五六人用餐的中等圓桌擺放在（）。

餐廳服務(wù)員在為客人進(jìn)行斟酒服務(wù)時，即要不打擾客人又要方便自己操作，正確的斟酒位置及順序應(yīng)該是（）。

餐廳服務(wù)員在為客人進(jìn)行斟酒服務(wù)時，若采用徒手斟酒，服務(wù)員應(yīng)左手持服務(wù)巾，背于身后，右手持酒瓶的正確位置，這個正確位置應(yīng)該是（）。

為了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐廳服務(wù)員應(yīng)了解客人口味及飲食習(xí)慣，歐美客人中不食用（）。

你可能感興趣的試題

在客人進(jìn)餐中，服務(wù)員應(yīng)做好各種服務(wù)工作，如值臺服務(wù)員為客人提供調(diào)味醬油或醋應(yīng)注意服務(wù)順序。這個開始順序是（）。

開餐前迎賓員準(zhǔn)備好菜單，在開餐前規(guī)定時間站在餐廳門口指定的位置，恭候客人到來。這個規(guī)定時間是開餐前（）。

當(dāng)客人用餐完畢，服務(wù)員在清理臺面時，要注意整理桌椅及收拾臺面的順序，換上干凈臺布，擺好干凈餐具，迎接下批客人。這里收臺的正確順序是（）。

當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后，服務(wù)員要主動問候客人并為客人拉椅讓座，送上小毛巾。這個崗位的服務(wù)員是（）。

餐廳服務(wù)員為客人鋪餐巾時，中站在客人的某一側(cè)拿起餐巾，輕輕打開，注意一手在前，一手在后，將餐巾鋪在客人腿上。這里的某一側(cè)及左右手的正確操作為（）。

中餐服務(wù)過程中，為體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐廳通常要為客人提供毛巾服務(wù)，小毛巾服務(wù)中提供的次數(shù)為（）。

餐廳服務(wù)員在餐飲上菜服務(wù)中，為大圓桌上菜時，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至（）。

中餐廳的餐桌擺放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都應(yīng)根據(jù)餐廳形狀靈活布局，中供五六人用餐的中等圓桌擺放在（）。

餐廳服務(wù)員在為客人進(jìn)行斟酒服務(wù)時，即要不打擾客人又要方便自己操作，正確的斟酒位置及順序應(yīng)該是（）。

餐廳服務(wù)員在為客人進(jìn)行斟酒服務(wù)時，若采用徒手斟酒，服務(wù)員應(yīng)左手持服務(wù)巾，背于身后，右手持酒瓶的正確位置，這個正確位置應(yīng)該是（）。

為了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐廳服務(wù)員應(yīng)了解客人口味及飲食習(xí)慣，歐美客人中不食用（）。

在客人進(jìn)餐中，服務(wù)員應(yīng)做好各種服務(wù)工作，如值臺服務(wù)員為客人提供調(diào)味醬油或醋應(yīng)注意服務(wù)順序。這個開始順序是（）。

開餐前迎賓員準(zhǔn)備好菜單，在開餐前規(guī)定時間站在餐廳門口指定的位置，恭候客人到來。這個規(guī)定時間是開餐前（）。

當(dāng)客人用餐完畢，服務(wù)員在清理臺面時，要注意整理桌椅及收拾臺面的順序，換上干凈臺布，擺好干凈餐具，迎接下批客人。這里收臺的正確順序是（）。

當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后，服務(wù)員要主動問候客人并為客人拉椅讓座，送上小毛巾。這個崗位的服務(wù)員是（）。

餐廳服務(wù)員為客人鋪餐巾時，中站在客人的某一側(cè)拿起餐巾，輕輕打開，注意一手在前，一手在后，將餐巾鋪在客人腿上。這里的某一側(cè)及左右手的正確操作為（）。

中餐服務(wù)過程中，為體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐廳通常要為客人提供毛巾服務(wù)，小毛巾服務(wù)中提供的次數(shù)為（）。

餐廳服務(wù)員在餐飲上菜服務(wù)中，為大圓桌上菜時，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至（）。

中餐廳的餐桌擺放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都應(yīng)根據(jù)餐廳形狀靈活布局，中供五六人用餐的中等圓桌擺放在（）。

餐廳服務(wù)員在為客人進(jìn)行斟酒服務(wù)時，即要不打擾客人又要方便自己操作，正確的斟酒位置及順序應(yīng)該是（）。

餐廳服務(wù)員在為客人進(jìn)行斟酒服務(wù)時，若采用徒手斟酒，服務(wù)員應(yīng)左手持服務(wù)巾，背于身后，右手持酒瓶的正確位置，這個正確位置應(yīng)該是（）。