單項選擇題雕品題材應(yīng)滿足賓客風(fēng)俗習(xí)慣，如（）人忌用黃色。
A.印度人
B.日本人
C.英國人
D.法國人
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1.單項選擇題“菊花”雕刻作品屬于（）類型。
A.整雕
B.零雕整裝
C.浮雕
D.鏤空雕
2.單項選擇題“醬汁黃瓜絲”屬于（）烹調(diào)方法。
A.熟拌
B.生熟混合拌
C.生拌
D.油熗
3.單項選擇題《揚州畫舫錄》記載：“取西瓜鏤刻人物、花朵、蟲魚之戲，謂之（）”。
A.果蔬雕刻
B.西瓜雕刻
C.鏤西瓜
D.西瓜燈
4.單項選擇題在（），食品雕刻技蔚然成風(fēng)，《武林舊事》記載的食單中已出現(xiàn)雕花蜜餞。
A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代
5.單項選擇題“凍雞”一般用（）的手法造型。
A.貼
B.覆
C.疊
D.圍