單項(xiàng)選擇題在菜肴宴席制作時(shí)，菜肴的咸味上菜的次序（）。
A.遞減
B.遞增
C.咸味沒(méi)有
D.不變
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1.單項(xiàng)選擇題以下不是“糟熘三白”所用原料的是（）。
A.草魚(yú)片
B.雞片
C.筍片
D.白靈菇片
2.單項(xiàng)選擇題魷魚(yú)干的漲發(fā)率為（）。
A.每千克可漲發(fā)3-4千克
B.每千克可漲發(fā)5-6千克
C.每千克可漲發(fā)7-9千克
D.每千克可漲發(fā)8-10千克
