單項(xiàng)選擇題下列屬于抗脂肪肝物質(zhì)的是（）
A.膽堿
B.中鏈甘油三酯
C.氨
D.葡萄糖
E.亞油酸
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1.單項(xiàng)選擇題大豆蛋白可為慢性肝炎患者提供良好蛋白質(zhì)的原因?yàn)椋ǎ?/a>
A.產(chǎn)氨較多
B.含賴氨酸較多
C.含蛋氨酸較多
D.含支鏈氨基酸較多
E.引起血氨升高
2.單項(xiàng)選擇題下列產(chǎn)氨最少的食物為（）
A.雞蛋
B.雞肉
C.牛奶
D.豬肉
E.牛肉
3.單項(xiàng)選擇題下列適宜病毒性肝炎患者的營養(yǎng)治療為（）
A.鼓勵每餐多攝食
B.低能量
C.限制亞油酸的攝入
D.限制脂溶性維生素的攝入
E.高蛋白
4.單項(xiàng)選擇題病毒性肝炎患者適宜的膳食為（）
A.高能量膳食
B.高蛋白質(zhì)膳食
C.高脂肪膳食
D.高碳水化合物膳食
E.高鹽膳食
5.單項(xiàng)選擇題肥胖者膳食中較正常要求可適當(dāng)增加比例的物質(zhì)為（）
A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.膽固醇
E.乙醇
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食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計算，參照膳食寶塔確定重量即可。
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以下屬于鋅缺乏原發(fā)性因素的是（）
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下列關(guān)于醬油和醬說法錯誤的是（）。
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以下對兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。
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