多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致，即所有餐桌應同時上菜。

托盤時候的“三平”指的是（）。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。