單項(xiàng)選擇題質(zhì)地較硬、經(jīng)久耐嚼、越吃越香、純正濃郁是（）面包的特點(diǎn)。
A.脆皮面包
B.松質(zhì)面包
C.軟質(zhì)面包
D.硬質(zhì)面包
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1.單項(xiàng)選擇題拼擺時(shí)要運(yùn)用（）的手法，將不同的原料組合成一個(gè)完整的甜點(diǎn)成品。
A.搭配
B.對(duì)稱
C.藝術(shù)
D.夸張
2.單項(xiàng)選擇題“沾”是把一種或幾種半成品原料沾在成品或成形體上，有（）和增加風(fēng)味的作用。
A.襯托
B.保持
C.增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.增加甜味
最新試題
在制作卷筒蛋糕時(shí)，下面哪種食材會(huì)導(dǎo)致蛋糕過(guò)于甜膩（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)因素對(duì)蛋糕的口感影響最大（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題