單項(xiàng)選擇題“沾”是把一種或幾種半成品原料沾在成品或成形體上，有（）和增加風(fēng)味的作用。

A.襯托
B.保持
C.增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.增加甜味


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1.單項(xiàng)選擇題在西式面點(diǎn)制作中，常見(jiàn)的餡料有（）、蘋果餡和干果餡料等。

A.鮮果餡
B.堅(jiān)果餡
C.果醬
D.肉餡

2.單項(xiàng)選擇題（）不能在冷凍冰箱內(nèi)存放。

A.果凍
B.植脂性奶油
C.動(dòng)脂性奶油
D.果凍、植脂性奶油和動(dòng)脂性奶油