單項(xiàng)選擇題面粉中碳水化合物的主要成分（）。

A.淀粉
B.灰分
C.無(wú)機(jī)礦物質(zhì)
D.有機(jī)礦物質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題在小型餅店，經(jīng)常使用（）方法來(lái)鑒定面粉。

A.眼看
B.手抓
C.鼻聞
D.感官

2.單項(xiàng)選擇題含有（）的面粉是不新鮮的面粉。

A.霉味
B.酸味
C.甜味
D.香味