多項選擇題以提供能量為主的食物為純能量食物，包括（）
A.動植物油
B.淀粉
C.食用糖
D.高度酒
E.大豆制品
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1.多項選擇題食品的生物性污染包括（）
A.微生物污染
B.寄生蟲污染
C.病毒污染
D.螺旋體污染
E.昆蟲污染
2.多項選擇題蛋白質(zhì)的良好來源包括（）
A.畜禽類
B.乳類
C.蛋類
D.蔬菜、水果類
E.魚類
3.多項選擇題對食品營養(yǎng)強化的基本要求包括（）
A.有明確的針對性
B.符合營養(yǎng)學原理
C.符合國家衛(wèi)生標準
D.保持食品原有的感官性狀
E.能適用于各種人群
4.多項選擇題大豆經(jīng)過加熱煮熟后（）
A.營養(yǎng)價值降低
B.營養(yǎng)價值不變
C.營養(yǎng)價值增高
D.營養(yǎng)素被破壞
E.抗胰蛋白酶因子被破壞
5.多項選擇題為預防老年婦女高血壓、高血脂和冠心病的發(fā)生，建議采用富含油酸和多不飽和脂肪酸的油脂，包括（）
A.茶油
B.橄欖油
C.魚油
D.玉米油
E.棕櫚油
最新試題
混合膳食的營養(yǎng)價值高于單一食物，所以在膳食評價中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價值。
題型：判斷題
體格狀況評價中，若一個人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項選擇題
膳食頻率法調(diào)查中，問卷中的食物種類應盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題
對于青少年的體格狀況分析，重點關注的指標是（）
題型：單項選擇題
在膳食評價中，不需要考慮食物的營養(yǎng)素損失情況。
題型：判斷題
膳食調(diào)查結果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關疾病。
題型：判斷題
24小時膳食回顧法能準確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
哺乳期婦女膳食評價中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題