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單項(xiàng)選擇題

下列個(gè)人健康資料中屬于臨床資料類的是（）。

A.現(xiàn)病史、過去史、家族史
B.年齡、性別、教育程度
C.飲食習(xí)慣
D.體重、血壓、血型

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判斷題
職業(yè)道德可以調(diào)節(jié)餐飲企業(yè)上下級(jí)之間的關(guān)系。（）
答案：正確
判斷題
成年人收縮壓等于140mmHg可診斷為高血壓。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
孕婦碘缺乏可能導(dǎo)致胎兒甲狀腺功能低下，從而引起以生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，認(rèn)知能力降低為標(biāo)志的克汀病。（）
答案：正確
判斷題
青霉、曲霉和毛霉是糧食霉菌污染的主要菌種。（）
答案：正確
判斷題
保健食品不以治療為目的，但可以取代藥物對(duì)患者的治療作用（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
脂肪在150℃以上的高溫下，聚合作用急速增加。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
人的上臂是指人上肢從肩關(guān)節(jié)到肘關(guān)節(jié)這一段。（）
答案：正確
判斷題
健康的生活方式就是要每天進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
營(yíng)養(yǎng)教育的內(nèi)容僅是傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。（）
答案：錯(cuò)誤
判斷題
學(xué)齡兒童膳食所提供能量中應(yīng)有10～12%由蛋白質(zhì)供給。（）
答案：錯(cuò)誤

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