單項選擇題作霉菌檢查時，欲采糧食樣品，應(yīng)分層定點取樣，一般可分（）或分層隨機采取不同點的樣品充分混勻。
A、二層三點
B、二層五點
C、三層三點
D、三層五點
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1.單項選擇題為探證某食品中是否含有Hg++，應(yīng)配制下面的（）試劑。
A、0.1mol/LK2CrO4
B、0.25mol/LK4Fe（CN）6
C、0.5mol/LSnC12
D、0.1mol/LAgNO3
2.單項選擇題某食品做有無Fe3+的驗證試驗，應(yīng)選用下面的（）試劑。
A、AgNO3溶液
B、KNO3溶液
C、飽和NH4SCN
D、K4Fe（CN）6溶液
3.單項選擇題索氏抽提法測定帶少量不易除去水分的樣品時，通常選用（）作為抽提劑。
A、無水乙醚
B、乙醚
C、石油醚
D、乙醇
4.單項選擇題同一種植物油的酸價高，表明油脂因水解而產(chǎn)生了更多的（）。
A、游離脂肪酸
B、過氧化物
C、脂肪酸
D、甘油三酸酯
5.單項選擇題減小分析天平稱量誤差的措施中，下面最重要的一條應(yīng)該是（）。
A、定期對天平和砝碼進行計量檢定
B、減小天平室的氣流，溫度和震動影響
C、同一個試驗使用同一臺天平
D、掌握好稱量物品的性能
最新試題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題