單項選擇題各種搟面用具多是木質(zhì)材料制成，（）
A.方而粗糙
B.方而光滑
C.圓而光滑
D.圓而粗糙
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1.單項選擇題烘烤用模具包括（）、面包模具、專用模具及考盤。
A.巧克力模具
B.蛋糕模具
C.甜品模具
D.蛋糕轉(zhuǎn)盤
2.單項選擇題冰箱在運行過程中不得頻繁切斷電源，這樣會使壓縮機嚴(yán)重超載，造成（）。
A.通風(fēng)降溫
B.融化霜層
C.制品損壞
D.機械損壞
