單項選擇題食物中硒的測定是將樣品經(jīng)混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的價態(tài)為（）
A.四價
B.六價
C.負(fù)二價
D.有機硒
E.無機硒
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1.單項選擇題熒光分光光度法測定維生素B2時，激發(fā)光和發(fā)射光波長分別是（）
A.440nm和525nm
B.450nm和550nm
C.480nm和530nm
D.490nm和525nm
E.445nm和540nm
2.單項選擇題目前，我國規(guī)定食物中膳食纖維的測定方法為（）
A.酸性洗滌劑法
B.中性洗滌劑法
C.酶重量法
D.酶化學(xué)法
E.吸附重量法
3.單項選擇題測定食品中脂肪時，如果直接用有機溶劑提取，那么所測結(jié)果的成分為（）
A.游離脂肪
B.結(jié)合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪
4.單項選擇題糖精鈉易溶解在（）
A.乙醚
B.鹽酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇
5.單項選擇題用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定時，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為（）
A.酸價
B.酸堿度
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.磷脂
最新試題
進(jìn)行血鉛測定質(zhì)量控制時，采用血鉛標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的目的是檢驗測定方法的（）。
題型：單項選擇題
除了樣品以試樣溶劑代替外，其他所有處理均與樣品完全一致的質(zhì)量控制稱（）。
題型：單項選擇題
室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中常用TVOC表示（）。
題型：單項選擇題
測定金屬指標(biāo)砷的標(biāo)準(zhǔn)方法有（）。
題型：單項選擇題
我國制定的《工作場所有害因素職業(yè)接觸限值》中，PC-TWA是指（）。
題型：單項選擇題
工作場所空氣中臭氧的最高容許濃度為（）。
題型：單項選擇題
定量下限是多次測定值標(biāo)準(zhǔn)偏差的（）。
題型：單項選擇題
自1970年以來，我國已應(yīng)用單個食品的選擇性研究開展了某些特殊污染物的攝入量評估，而尚未開展評估的污染物是（）。
題型：單項選擇題
選擇或建立生物材料檢驗方法時，必須考慮的條件不包括（）。
題型：單項選擇題
在食品衛(wèi)生檢測時，應(yīng)優(yōu)先選用哪種標(biāo)準(zhǔn)號的檢測方法？（）
題型：單項選擇題