單項選擇題用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定時，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為（）
A.酸價
B.酸堿度
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.磷脂
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1.單項選擇題食品包裝紙不允許含熒光性物質(zhì)，檢測方法是在兩種不同波長的紫外線下檢查5張100cm的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于（）
A.4cm2
B.5cm2
C.2cm2
D.10cm2
E.3cm2
2.單項選擇題室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中所涉及的物理指標(biāo)不包括（）
A.溫度
B.相對濕度
C.氣壓
D.風(fēng)速
E.新風(fēng)量
3.單項選擇題食用植物油中過氧化值的測定，國標(biāo)規(guī)定用硫代硫酸鈉滴定法，以淀粉作指示劑，終點顏色為（）
A.紅色
B.藍(lán)色
C.藍(lán)色消失
D.綠藍(lán)色
E.淡黃色
4.單項選擇題EDTA-2Na的化學(xué)名為（）
A.二硫腙二鈉
B.二氮雜菲二鈉
C.變色酸二鈉鹽
D.乙二胺四乙酸二鈉鹽
E.鄰苯二甲碳二鈉鹽
5.單項選擇題國標(biāo)規(guī)定，測定食品中總砷的方法--硼氫化物還原比色法，為了將五價砷還原為三價砷，需使用（）
A.鋅與碘化鉀
B.碘化鉀與硫脲
C.硫脲與鋅
D.碘化鉀與氯化亞錫
E.鋅與氯化亞錫
最新試題
在食品衛(wèi)生檢測時，應(yīng)優(yōu)先選用哪種標(biāo)準(zhǔn)號的檢測方法？（）
題型：單項選擇題
我國居住區(qū)大氣中硫酸鹽的衛(wèi)生檢驗標(biāo)準(zhǔn)方法為（）。
題型：單項選擇題
判斷檢驗結(jié)果是否正確的最好方法是（）。
題型：單項選擇題
工作場所空氣中臭氧的最高容許濃度為（）。
題型：單項選擇題
進(jìn)行血鉛測定質(zhì)量控制時，采用血鉛標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的目的是檢驗測定方法的（）。
題型：單項選擇題
可用來測量酸和堿相對強度的過程是（）
題型：單項選擇題
在檢測的均值質(zhì)量控制圖中，警戒線為（）。
題型：單項選擇題
納氏試劑分光光度法測定空氣中氨時，在吸收管前加醋酸鉛棉花可消除其干擾的物質(zhì)為（）。
題型：單項選擇題
“雙份飯研究”所測定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為（）。
題型：單項選擇題
自1970年以來，我國已應(yīng)用單個食品的選擇性研究開展了某些特殊污染物的攝入量評估，而尚未開展評估的污染物是（）。
題型：單項選擇題