單項選擇題測定食品中脂肪時，如果直接用有機溶劑提取，那么所測結果的成分為（）
A.游離脂肪
B.結合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪
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1.單項選擇題糖精鈉易溶解在（）
A.乙醚
B.鹽酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇
2.單項選擇題用氫氧化鉀標準溶液滴定時，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為（）
A.酸價
B.酸堿度
C.蛋白質
D.氨基酸
E.磷脂
3.單項選擇題食品包裝紙不允許含熒光性物質，檢測方法是在兩種不同波長的紫外線下檢查5張100cm的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于（）
A.4cm2
B.5cm2
C.2cm2
D.10cm2
E.3cm2
4.單項選擇題室內(nèi)空氣質量標準中所涉及的物理指標不包括（）
A.溫度
B.相對濕度
C.氣壓
D.風速
E.新風量
5.單項選擇題食用植物油中過氧化值的測定，國標規(guī)定用硫代硫酸鈉滴定法，以淀粉作指示劑，終點顏色為（）
A.紅色
B.藍色
C.藍色消失
D.綠藍色
E.淡黃色
最新試題
質控中，不含被測物的尿樣或血樣中，加入一定量被測物的標準品制成（）。
題型：單項選擇題
在食品衛(wèi)生檢測時，應優(yōu)先選用哪種標準號的檢測方法？（）
題型：單項選擇題
“總膳食研究”所測定的食品中化學污染物含量的樣品為（）。
題型：單項選擇題
除了樣品以試樣溶劑代替外，其他所有處理均與樣品完全一致的質量控制稱（）。
題型：單項選擇題
《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB5749—2006中“水質非常規(guī)指標及限值”所規(guī)定的全部指標的實施日期為（）。
題型：單項選擇題
工作場所空氣中臭氧的最高容許濃度為（）。
題型：單項選擇題
職業(yè)衛(wèi)生領域有三種值，表述正確的是（）。
題型：單項選擇題
選擇或建立生物材料檢驗方法時，必須考慮的條件不包括（）。
題型：單項選擇題
生物材料檢測中一級標準物質的主要作用是（）。
題型：單項選擇題
超氧化物歧化酶的保健功能是（）。
題型：單項選擇題