單項選擇題中餐宴會廳的室溫要注意保持穩(wěn)定,一般夏季氣溫保持在()。
A.18—20度
B.20—22度
C.22—24度
D.24—26度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題具有色翠、香郁、味醇、形美四大特點的茶是()。
A.滇紅
B.茉莉花茶
C.西湖龍井
D.黃山毛峰
2.單項選擇題適用于招聘初、中級管理人員,如餐飲部領(lǐng)班、主管的招聘形式是()。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
3.單項選擇題用高錳酸鉀溶液浸泡洗凈的餐具10分鐘即可消毒,這種高錳酸鉀溶液的濃度為()。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%
4.單項選擇題用輕托方式給客人斟酒時,勿使托盤翻到,要隨時調(diào)節(jié)()。
A.酒瓶
B.托盤的重心
C.托盤的中心
D.托盤
5.單項選擇題西餐宴會擺臺中,刀叉擺放對的順序是()。
A.裝飾盤右側(cè)從左往右依次為主菜刀、魚刀、湯勺、開胃品刀
B.裝飾盤左側(cè)從左往右依次為主菜叉、魚叉、開胃品叉
C.裝飾盤左側(cè)從右往左依次為主菜刀、魚刀、湯勺、開胃品刀
D.裝飾盤右側(cè)從右往左依次為主菜叉、魚叉、開胃品叉
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:單項選擇題
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?
題型:多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中,如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任()?
題型:單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中,如何平衡利潤與顧客滿意度()?
題型:多項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施()?
題型:單項選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神()?
題型:單項選擇題