單項選擇題（）是體內(nèi)核黃素營養(yǎng)狀況的標志。
A.γ-羧基谷氨酸蛋白質(zhì)
B.硫胺素焦磷酸
C.紅細胞內(nèi)的谷胱甘肽還原酶
D.三磷酸腺苷
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1.單項選擇題以下屬于鋅缺乏繼發(fā)性因素的是（）
A.膳食攝入量過低
B.生物利用率低
C.生理需要量增加
D.腸吸收障礙
2.單項選擇題某食品的食部為78%，100g該食品中蛋白質(zhì)含量為4.0g，則160g該食品的蛋白質(zhì)含量為（）g。
A.5.0
B.5.5
C.6.0
D.6.5
3.單項選擇題如某食品的能量為24kcal/100g，每日能量推薦攝入量是2400kcal，則該食品的能量密度為（）。
A.0.1
B.0.01
C.0.2
D.0.02
4.單項選擇題水果的纖維素和果膠在人體中所起的主要作用是（）。
A.提供人體所需要的能量
B.可促進腸壁蠕動并有助于食物消化及糞便的排出
C.提供人體所需要的蛋白質(zhì)
D.促進水分吸收
5.單項選擇題營養(yǎng)干預(yù)不可以采取的方式有（）。
A.營養(yǎng)強化
B.營養(yǎng)教育
C.政策
D.強制執(zhí)行
最新試題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項選擇題
在確定主食和副食時，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：單項選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標簽標準的主要要求。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題