多項選擇題食品臺中央最高處可以擺放（）點綴烘托氣氛。
A.黃油雕
B.冰雕
C.工藝品
D.裝飾物
E.燭臺
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1.多項選擇題西餐餐后酒有（）。
A.威士忌
B.伏特加
C.利口酒
D.朗姆酒
E.白蘭地
2.多項選擇題客人用完奶酪后撤下餐具，只留下（）。
A.餐刀
B.餐叉
C.甜品叉
D.甜品勺
E.有酒水的杯子
3.多項選擇題西餐席間服務工作內(nèi)容有（）。
A.撤下空的飲料杯
B.在吸煙區(qū)幫助客人點煙和隨時撤換煙灰缸
C.添加冰水和佐餐酒
D.添加黃油和面包
E.客人席間離座，幫助拉椅和整理餐巾
4.多項選擇題（）呈遞葡萄酒單給主人，根據(jù)客人所點的菜肴，介紹和推銷與其相搭配的佐餐酒。
A.經(jīng)理
B.領吧
C.服務員
D.迎賓員
E.酒吧服務員
5.多項選擇題食品臺布置的要求是（）。
A.主題鮮明
B.立體感強
C.方便客人
D.方便取菜
E.主題裝飾
最新試題
西餐早餐擺臺時應將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報紙時，應主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
當客人在餐廳使用電腦時，應主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題