單項選擇題飯店房務管理是飯店（）的組成部分。
A.運行管理
B.營業(yè)管理
C.日常經(jīng)營
D.組織管理
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1.單項選擇題某飯店2005月5月份餐飲經(jīng)營的主要數(shù)據(jù)如下：營業(yè)收入90萬元，原料成本40萬元，飲料成本5．5萬元，人工工資3．6萬元，廣告費0．2萬元，維修費0．3萬元。據(jù)此，該飯店5月份餐飲銷售的毛利率應是（）。
A.44.89％
B.45.22％
C.49.44％
D.55.55％
最新試題
飯店設備使用的規(guī)章制度主要包括（）。
題型：多項選擇題
飯店可以采用"三線兩點"控制法來設計餐飲收入內(nèi)部控制的程序。關于"三線兩點"，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
廚房的設計和布局必須達到的要求包括（）。
題型：多項選擇題
飯店設備維修管理的技術經(jīng)濟指標主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲成本控制的基本方法（）。
題型：多項選擇題
飯店治安管理的基本環(huán)節(jié)包括（）。
題型：多項選擇題
作為舒適的客房，必須具備的基本條件包括（）。
題型：多項選擇題
飯店的設備使用部門維護保養(yǎng)設備時必須達到（）的要求。
題型：多項選擇題
客房的設計與布置應該堅持的原則有（）。
題型：多項選擇題
美食節(jié)的策劃過程中，作為餐飲部吳經(jīng)理首先應該做好的工作是（）。
題型：單項選擇題