多項(xiàng)選擇題提高滲透壓來防止食品腐敗變質(zhì)的常用方法為（）

A.冷凍
B.充氮
C.鹽腌
D.糖漬
E.輻照


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1.多項(xiàng)選擇題最易受到黃曲霉毒素污染的食品為（）

A.稻谷
B.小麥
C.玉米
D.花生
E.棉籽油

2.多項(xiàng)選擇題能夠產(chǎn)生黃曲霉毒素的霉菌是（）

A.黃曲霉
B.寄生曲霉
C.黃綠青霉
D.雜色曲霉
E.煙曲霉

3.多項(xiàng)選擇題霉菌的產(chǎn)毒條件包括（）

A.基質(zhì)
B.水分
C.濕度
D.溫度
E.通風(fēng)情況

4.多項(xiàng)選擇題霉菌毒素的性質(zhì)包括（）

A.耐高溫
B.無抗原性
C.耐低溫
D.主要侵害實(shí)質(zhì)器官
E.致癌作用

5.多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌污染指標(biāo)為（）

A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.優(yōu)勢(shì)菌
E.大腸菌群