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多項選擇題

能夠產(chǎn)生黃曲霉毒素的霉菌是（）

A.黃曲霉
B.寄生曲霉
C.黃綠青霉
D.雜色曲霉
E.煙曲霉

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多項選擇題
霉菌的產(chǎn)毒條件包括（）
A.基質(zhì)
B.水分
C.濕度
D.溫度
E.通風(fēng)情況
多項選擇題
霉菌毒素的性質(zhì)包括（）
A.耐高溫
B.無抗原性
C.耐低溫
D.主要侵害實質(zhì)器官
E.致癌作用
多項選擇題
評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的細菌污染指標(biāo)為（）
A.細菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細菌種類
D.優(yōu)勢菌
E.大腸菌群
多項選擇題
影響微生物在食品中生長的因素包括（）
A.食品的營養(yǎng)成分
B.pH
C.溫度
D.滲透壓
E.水分
多項選擇題
根據(jù)對人體的致病能力可將污染食品的微生物分為（）
A.致病性微生物
B.間接致病微生物
C.相對致病微生物
D.非致病性微生物
E.外源性微生物
多項選擇題
微生物污染主要包括（）
A.細菌的污染
B.細菌毒素的污染
C.真菌的污染
D.真菌毒素的污染
E.病毒的污染
多項選擇題
食品中的污染物根據(jù)其性質(zhì)可分為（）
A.內(nèi)源性污染物
B.生物性污染物
C.物理性污染物
D.化學(xué)性污染物
E.外源性污染物
多項選擇題
下列關(guān)于營養(yǎng)相關(guān)疾病說法正確的是（）
A.體力活動缺乏是2型糖尿病的行為危險因素之一
B.痛風(fēng)沒有家族性發(fā)病傾向
C.降低癌癥危險性的主要方法包括避免使用煙草、攝入適宜的膳食、限制接觸致癌物
D.中心性肥胖與癌癥危險性增加密切相關(guān)
E.糖尿病還可引起周圍神經(jīng)病變，影響運動及感覺功能
多項選擇題
2型糖尿病的危險因素包括（）
A.雙親均為糖尿病患者
B.肥胖
C.缺乏體力活動
D.壓力
E.年齡的增長
多項選擇題
關(guān)于我國2型糖尿病的流行病學(xué)，下列說法正確的是（）
A.男、女患病比例接近
B.中、老年人高于年輕人
C.體力勞動者高于腦力勞動者
D.富裕地區(qū)高于貧困地區(qū)
E.城市高于農(nóng)村